アイテムダイエットフィットネス体質改善 2019.09.09

コレは映えそう！青山のスムージー専門店が業務用キットをジムなどに提供開始

「安全でおいしいプロテインが見つからない」日々、美味しく飲みやすく進化を続けているプロテイン。その進化はここ数年で別物へと生まれ変わったと言っても良いだろう。しかし、着色料・保存料・人工甘味料などの化学合成添加物を多用したものはまだまだ多く、健康志向が高い程に美味しく飲み続けることが困難である。

青山の本格スムージー専門店「FICO & POMUM JUICE (フィコ・アンド・ポムムジュース)」は、美味しく、より健康的なプロテインドリンクを提案すべく、総合トレーニング施設「FLUX　CONDITIONINGS」（フラックスコンディショニングス）の化学合成添加物の不使用「ティープロテイン」とコラボし、2019年5月～7月にかけて、ヘルシーなプロテインスムージーを販売した。

このコラボには意外な効果があった。トレーニング施設フラックスの店舗で発生するスムージーメニューに関する食材廃棄や仕込み調理にかかる作業を100%削減し、さらには商品提供時間を平均25%短縮することに成功したのだ。スムージー専門店フィコ＆ポムムはこれを受け、法人企業や店舗のスムージー導入、販売を容易にする販売提供業務用ポーションキット「Smoothie Kits (スムージーキット)」の販売を開始した。

スムージーキットはスムージーの材料、厳選された農産物を1杯分のレシピ分量ごとに小分けし真空冷凍保存したものだ。13種類のバリエーションがあり、1杯分200円～で卸される。もし、店舗でスムージーを提供するならば、レシピ開発・仕入れ・使用期限管理は当然のこと、「洗う・剥く・切る」等の下処理、使用期限内に使い切れなかった分や皮の廃棄など煩雑な管理が発生する。スポーツジムやフィットネスクラブを運営しながらの管理は中々の手間である。しかし、これらの問題はスムージーキットを使用することで殆ど解決されるのだ。